::: Num trabalho coerente e sistemático de pesquisa, que já ocorre há mais de vinte anos, surge agora e-Boca Livre, coletânea de mais de 200 posts do blog do autor.
Carlos Alberto Dória dispara para todos os lados a sua crítica visando despertar o leitor para as contradições da culinária atual, os seus momentos virtuosos e, sobretudo, o que merece atenção e reflexão para não se comer gato por lebre. :::
Carlos Alberto Dória dispara para todos os lados a sua crítica visando despertar o leitor para as contradições da culinária atual, os seus momentos virtuosos e, sobretudo, o que merece atenção e reflexão para não se comer gato por lebre. :::
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