domingo, 23 de março de 2025

Dicionário de Ciência e Tecnologia dos Alimentos

Dicionário de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, International Food Information Service, Editora Roca, 2009, capa dura, 525 páginas, 1.007gr.

::: O IFIS vem produzindo informações abrangentes de qualidade para os mundos da ciência e tecnologia dos alimentos bem como para a comunidade de nutrição, desde a sua fundação, em 1968 e, com a produção do FSTA - Food Science and Tecnology Abstracts conquistou reputação mundial por excelência.
Destilado dos dados resumidos e mantidos pelo IFIS, o dicionário é de fácil utilização, além de ter sido rigorosamente editado e com um sistema de remissivas entre os termos. São características desta publicação de referência: Mais de 7.000 verbetes; Reflete o uso corrente na literatura científica; Inclui nomes locais, sinônimos e nomes em latim, quando apropriado; Extenso sistema de remissivas; Edição científica da equipe do IFIS. :::

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